Ator, diretor, roteirista, preparador de elenco, professor e produtor cultural, Gabriel Muglia teve o contato com o audiovisual inicialmente participando, em 2006, aos 16 anos, da primeira turma das Oficinas Querô, realizadas em Santos (SP) pela Gullane Filmes. Em 2011, ingressou no curso de artes cênicas na Escola Superior de Artes Célia Helena em São Paulo. A partir de 2016, trabalhou como ator em cinema, televisão e publicidades.

Como atuações em filmes, séries e novelas, seus trabalhos na televisão incluem a novela infantil Carinha de Anjo (personagem Professor Tom), no SBT, e participações na novela Tempo de Amar (personagem Maurí­cio) e na série Assédio, ambas na Rede Globo. Integrou também o elenco das duas temporadas da série original do Globoplay Desalma, um drama sobrenatural.

No cinema, Muglia assina a direção, ao lado de Rodrigo Félix, do curta documental Onde o Povo Está e atua nos longas Apóstolos (2017), Histórias Estranhas (2018) e em As Almas que Dançam no Escuro (2021), que lhe valeu a indicação do Grande Prêmio do Cinema Brasileiro na categoria Ator Coadjuvante.

Estreada em 2023, a série Olhar Indiscreto, do Netflix, traz Gabriel no elenco. Criada e escrita pela argentina Marcela Citterio (de Heidi e Bem-Vinda à Casa) e adaptada pela brasileira Camila Raffanti (de Superpai), a trama – que tem direção geral de Luciana Oliveira – mistura sensualidade, suspense, perigo e conspirações. Também estão na série Tania Alves e Duda Pimenta.